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L'alcol


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GRADO ALCOLICO

Definizione:

E' l'unità di misura della quantità di alcol contenuta in una bevanda alcolica

(millilitri= centimetri cubici)

Come leggere il grado alcolico sull'etichetta

Esso viene espresso in percentuale volumetrica per litro di bevanda

Quindi se leggiamo sull'etichetta l'indicazione"40% VOL"

significa che in 1000 cc(un litro) di liquido, il40 % cioè

400 cc sono rappresentati dall'alcol e 600cc da liquido non alcolico

Esempi:

  • Una birra di 4 gradi alcolici contiene il 4% di alcol puro
  • Un vino di 12 gradi alcolici contiene il 12% di alcol puro
  • Un whisky di 43 gradi alcolici contiene il 43% di alcol puro

Per conoscere la quantità (espressa in grammi) di alcol contenuto in una bottiglia si usa la seguente formula:

Grado alcolico X 0.79 X volume della bevanda(cc)

100

0.79 = peso specifico dell'alcol

ESEMPIO:

  • Quanto alcol è contenuto in un litro di vino a 12 gradi?

applicando la formula,

12 X 0.79 X 1000=94.8 gr

avremo:94.8 grammi di alcol.

Quindi bevendo un litro di vino ingeriremo 94.8 grammi di alcol

Gli altri 905.2 grammi sono rappresentati da acqua ,aromi e coloranti naturali.

altri esempi:

  • un litro di birra a 4 gradi?

4 X 0.79 X 1000=31.6 grammi di alcol puro

  • ed ancora, un litro di whisky a 43 gradi?

43 X 0.79 X 1000=339.7 grammi

esercizi:

calcolare:

1) i grammi di alcol contenuti in un bicchiere di vino (120 cc) a 10 gradi R=9.48

2) i grammi di alcol contenuti in un bicchiere di vino (120 cc) a 12 gradi R=11.3

3) i grammi di alcol contenuti in un bicchiere di vino (120 cc) a 13 gradi R=12.3

4) i grammi di alcol contenuti in una lattina di birra (200 cc) a 4 gradi R=6.3

5) i grammi di alcol contenuti in un bicchierino di whisky (30 cc) a 43 gradi R=10.1

6) Calcolate quanto alcol è contenuto in una bottiglia da 750 cc di vino a 12 gradi R=71.1

7) Calcolate quanto alcol è contenuto in una bottiglia da 750 cc di birra a 5 gradi R=29.6

8) Calcolate quanto alcol è contenuto in una bottiglia da 750 cc di whisky a 45 gradi R=266.6

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